Småkokkenes Foccacia

Det er lite som slår en rykende fersk foccacia til varme supper og deilige høstgryter. Den er enkel å lage, og ungene synes det er så gøy når man kan stikke hull med fingrene oppi en klissete deig.

Foccacia er nydelig til kjøttsuppe

OPPSKRIFT (1 langpanne):

• 1L vann, lunkent

• 1 pk tørrgjær

• 1 ts sukker

• 1 ts salt

• 1300 gram hvetemel

• 1 dl Olivenolje

• Flaksalt

• Rosmarin, kan sløyfes

Slik gjør du:

1. Bland vannet med gjær og sukker.

2. Tilsett salt og ca halvparten av olivenoljen før du tilsetter mel.

3. Elt deigen godt, gjerne i kjøkkenmaskin. Deigen skal være bløt og klissete

4. Tilsett litt mer av oljen mot slutten av eltingen, å hev deigen under plast til ca dobbel størrelse.

5. Når deigen har hevet pensler du en langpanne med olje før du heller deigen over. Dekk med plast å la den heve i en halvtime.

6. Bruk hendene å trykk hull i deigen før du heller over resten av oljen. Strø godt med havsalt og rosmarin over (vi foretrekker tørket rosmarin når barna skal spise den).

7. Stekes nederst i ovn på 225 grader (over-/undervarme) i ca 35 minutter.

Lag gjerne en halv foccacia med fetaost og soltørkede tomater

TIPS!

Foccacia er perfekt å fryse. De smaker like godt etter oppvarming.